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[推荐]向衰老挑战---饮水的学问         ★★★ 【字体:
向衰老挑战---饮水的学问
作者:袁先生    保健文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2008-5-12    
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韩国科学家SANG WHANG所著名为<<向衰老挑战---饮水的学问>>一书.他的中心论点是:人体内积累酸性废物的过程就是衰老的过程,去除陈旧的废物,就是抗衰老.今天我们暂不谈论有关水的话题,只就体内酸性物质的产生以及它对人体健康所代来的危害进行一般性探讨,让我们对它有一个初步地了解.

     中医病理强调的是体内阴阳,而西方医学专注的是人体内环境的酸碱.二者的着眼点虽然不同,但其目的都是围绕着人体内应该处于一个什么样的环境才是最佳健康状态和如何实现它来进行的.人为了生存,本能的必须吃饭和呼吸.就饮食而言,食物按其营养它包括有碳水化合物,蛋白质和脂肪三大类<所有食物中的97%都是由碳、氮、氧、氢这四种元素组成,碳水化合物不含有氮>;而食物按其在体内代谢物的性质大致又可分为两大类:一类是碱性食物;另一类为酸性食物.代谢物内含有钙、钾、镁、钠等阳离子的为碱性食物;代谢物内含有磷、硫、氯等阴离子的为酸性食物.即食物中的无机矿物质决定了食物的酸碱性.在日常生活食品中,鸡鱼肉蛋米面均为酸性食物,蔬菜水果豆质品山菌类等才是碱性食物.

      人体内酸性毒物主要来源于:一是由食物中所含有的酸性矿物质在体内代谢所产生的无机酸,如磷酸、硫酸和盐酸;二是由于占食物成分97%的碳、氮、氧、氢在细胞内不能完全充分燃烧,而产生的以乳酸和尿酸为代表的有机酸代谢废物.由此可见,人体内蓄积的有机酸和无机酸几乎都是来源于食物.但是,不良的心理和情绪,不佳的睡眠和休息,不当的激烈运动等不仅有碍于体内酸性毒物的排出,而且还有可能加剧其在体内的积累. 三是人本能的呼吸所产生的过氧自由基<详见‘人体致病衰老的元凶---过氧自由基'一文>致使细胞衰败死亡而在体内所造成的酸性累积.四是生存环境中的粉尘金属微粒、废气以及食物和水中所生产含有的农药、化肥、防腐剂等有毒物质,也一刻不停地进入到血液并酸性化.虽然,大自然给了我们人类一个如此神奇和精密的机体,但是它无力能使自身洁净无污.我们的身体就象一个房间,如果每天仅仅扔掉拉圾的99.9%的活,那么要不了很长时间我们自己的这个房间就将会是奇臭难忍了.随着年龄的增长,体内的排毒能力不断降低,于是细胞赖依生存的体内环境就逐渐被恶化了,细胞的衰老和死亡将成为注定的必然.应当指出的是人体内的一切毒性废物都是酸性的.而酸性物质的特性是缺氧收敛的;而碱性物质的特性是富氧发散的.也就是说,当一个人处于酸性体质时,其体内血液一定会缺少氧气而且呈粘稠状,血液流动必将不畅,易引发血栓性心脑血管疾病发生.而弱碱性则不然,它可使血液处于氧气充裕并呈稀释状,血液流畅,细胞及其组织器官都可及时地获得充足的氧气和营养.此时,人体自然会处于良好的健康状态.

      据科学家研究表明,人体内的各个组织器官都有着各自不同的生存环境需求,其实质就是体内环境所呈现出的不同酸碱性<其酸碱程度通常用PH值来表示>.并给出了健康人群中体内主要组织器官体液酸碱度的平均值:

      体 液      胃 液       皮 肤        唾 液        细 胞        血 液      胰 液

       PH值       1.5         4.7          7.1          7.1          7.4        8.8

                 强酸性      酸性       中性+        中性+          弱碱性     碱性

     可以看出,人体的组织器官中胃部的生理环境是酸性比较强的,它是消化分解和发酵食物的需要;皮肤呈现酸性,是保护人体的第一屏障,它可以杀死病毒和细菌,起到保护机体免受'敌人'侵袭作用;被誉为“金津玉液”的唾液为中性偏碱一点,它的生理功能相当重要,但往往被人们所忽视;细胞是生命之根,也呈中性偏碱一点,保证它有一个良好的生存环境是再重要不过的了;血液呈现的是弱碱性,7.4为其中间值,医学上通常把PH值在7.35-7.45之间者均称为真正健康人群;胰脏是人机体内生存环境碱性度最高的组织器官,糖尿病是不是因为胰液呈现酸性而致.换句话说,是不是酸性体质的人比较容易患糖尿病呢,我觉得它们之间应该有着一种相关的联系.

      本人曾在用PH值定量测试的方法来描述亚健康一文中提到过,经科学家长期研究指出,用PH值可以这样来表述人体的健康程度:

      PH=7.35-7.45    ---真正健康;     

7.45<PH<7.35    ---视为亚健康;

      PH=7.2时          ---已重病在身;    

PH≤6.95时       ---人将会处于昏迷状态或死亡;

       我认为应该可以象用体温计测量人体体温一样,采取对体内血液<动脉>的酸碱度进行检测的方法,同样也可以定量的判断其健康程度.            

    据日本的科学家长期观察检测得出这样的一个结论:凡是癌症患者,其体质均处于酸性状态.

“过氧自由基”和酸毒是人类衰老死亡之因

   人是由数以万亿计的小生命体细胞所组成的有机生物集合体.细胞健康衰老与否,直接影响着组成人体各个组织器官的功能发挥及其运作的协调性,从而影响并决定了人体的健康衰老程度.细胞是生命之根,是健康之本,是长寿之源.正因为如此,我认为研究和认识人体细胞的生存及其衰败机理,并设法找到保证细胞健康延缓细胞衰老的办法,才是人类寻找健康长寿之路之根本所在.

    长生不老我们并不期望,当然也是不可能实现的,但想办法延缓衰老并拥有健康的人生是人人之所渴望.那么,到底是什么影响并威胁着细胞的生存而使人们无法如愿的实现健康长寿呢.我觉得首当其冲的是体内无时不在的“过氧自由基”,它每时每刻都在侵蚀着细胞并使之不断地受损衰老死亡,它对细胞造成的是较为直接的伤害.但它又是人类为求其生存--呼吸所致而无法避免的必然结果.因此,中和“过氧自由基”即抗氧化,使之对细胞造成的伤害降低到最小程度是生命科学家们要研究解决的重要课题.现在已有了维生素E和维生素C等针对过氧自由基的抗氧化剂.我们期望着效果更好更天然地抗氧化剂能早日问世,这是其一;其二是体内环保.尽管人体是一个结构如此精密和功能如此完备的生存机体,但我们每天在摄入所需营养的同时也随之代入有毒废物并在体内酸化,而人体又无力把体内所产生的有毒酸化废物完全彻底地排出体外.于是,随着年龄的增长,体内残留的有毒酸化废物堆积越来越多,细胞生存的周边环境也随之逐渐恶化,毛细血管堵塞缺乏氧气和养料的提供,犹如生活在由化肥厂和造纸厂污水所建成之水塘里的鱼儿很快会死去一样,细胞的生命将会遭受到严重威胁直至其不断的死亡.久而久之,人体的衰老和死亡就这样到来了.由此,又向专家们提出了一个这样的问题:人类为了生存,在体内产生有毒酸化废物也是其必然,问题是如何帮助人们把这些无用废物尽可能多的排出去,以净化体内细胞生存环境.体内脏,人早伤;体内净,无百病.排毒重于补就是这个道理.人体内极其需要一个技精敬业的清道夫,经常帮助其打扫体内卫生.

       过氧自由基---对策:提供抗氧化剂 中和其对细胞的氧化破坏作用

      酸化废物---对策:提供排毒试剂 加强体内环保 净化细胞生存环境

     由上不难看出,造成人体衰老和死亡之因---“过氧自由基”和酸化废物都是人类生存的必然代谢产物,衰老不可避免.真可谓:

             人因食而生,因食而衰,因食而死;

            人因氧而存,因氧而老,因氧而亡;

             即人因食物、氧气而生存,而衰老,而死亡

酸与碱及其PH值测量

  自然界中的一切物质就其化学性质而言非酸即碱.人之食物尤其如此.所谓酸碱并非指食物的味道酸碱与否,而是指其食物在人体内代谢物的化学性质是酸性还是碱性.通常把含有钙,钾,镁,钠等无机矿物质的视为碱性食物,把含有硫,磷,氯等无机矿物质的视为酸性食物.人们所食之物酸碱直接影响并决定着人体内部的酸碱程度.而人体所处的酸碱程度不同,又直接体现出人体的不同健康状态.因为,人体只有处于弱碱性状态即体内动脉血液的酸碱度PH值在7.35-7.45之间时,其内部生理状况才呈现为最佳,此时身体也才真正处于健康状态.否则,人体就是处于非健康即亚健康及生病的状态了.病从口入,健康是吃出来的,病魔也是吃出来的真正含义可能就在于此---维持体内酸碱平衡.平衡是健康之本,平衡则健康,失衡则百病丛生.

   随着健康保健意识的不断增强,科学地饮食营养理念也在逐步被人们所认知和实践.那种‘鸡鱼肉蛋增加营养,蔬菜杂粮营养不良’的无知饮食观在人们的生活中正在悄悄地发生变化---多蔬菜,常水果,粗细配,宜清淡,限油盐,量适当等健康饮食方式逐步被人们所 接受.尽管如此,现在人们食物摄入量的酸碱比例仍处于不利于健康的倒置状,即酸性食物与碱性食物之比大约为3:1<即酸性为碱性的3倍>,而健康饮食方式应该倒之,即碱性食物的摄入量应是酸性食物的3倍.只有尽可能多食碱性食品方可达到体内的酸碱平衡,才可保障身体健康.

    正是人们一天也离不了的米面食粮和标志着生活富足的鸡鱼肉蛋等偏偏为酸性食物,它们的味道的确诱人可口.但要想获得健康,提醒人们决不可贪食这些美桂佳肴.蔬菜令人乏味,水果有的也并不可口,但它确是维持体内酸碱平衡获得健康所必不可缺的碱性食粮.管好自己的嘴巴,少食美桂佳肴,多吃乏味而营养的蔬菜水果,这乃饮食健康之道.

   常见的抗衰老碱性食物有: 鱼类,洋葱,大蒜,番茄,胡萝卜,菠菜,芦荟,甘蓝,菜花,茄子,姜,银杏,木耳,香茹,豆类,柑橘,龙眼,芝麻,草莓,蜂蜜,海藻类,小麦麸等;

   水和‘代谢物溶液’的酸碱度可以用化学试剂<或PH测试仪>来测试.化学试剂有两种:

一是石蕊试剂<试液或试纸>;另一种是酚酞试剂;下以测量水的酸碱度为例:

   1.酚酞试剂--- 碱性呈现红色,酸性和中性均为无色;              

   2.石蕊试剂--- PH   4    5      6       7       8      9       10

                                ..........酸 ............  中性...... .......碱..................                    

                     颜色  橙    黄     浅绿      绿       蓝     深蓝      紫

     水的酸碱性分别是以其中所含氢离子和氢氧根离子数的多少而确定的.氢离子多于氢氧根离子的水是酸性水;氢氧根离子多于氢离子的水是碱性水.氢离子和氢氧根离子数相同的水是中性水......

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