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[推荐]紫茄子--价廉、营养、防病、强身         ★★★ 【字体:
紫茄子--价廉、营养、防病、强身
作者:樊普林    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2011-1-27    
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       茄子(又名落苏)是一种价廉物美的大众蔬菜。它与一般蔬菜不同的是,含有丰富的维生素P,尤其是紫茄子含量更高。经分析,每100克紫茄中含维生素P高达720毫克,这是一般蔬果远远所不及的。

       维生素P是黄酮类化合物,具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用。奥地利医学家发现,茄子纤维中含有的“皂草苷”物质,具有降低胆固醇的功效。因此,中老年人经常食用茄子对防治高血压、动脉硬化、冠心病、脑溢血等十分有益。近年发现,茄子中含的“龙葵碱”,具良好抗癌作用。

      祖国医学认为,茄子性凉、味甘、无毒,具有散血瘀、消肿止痛、祛风通络、止血诸功。下面介绍几则民间验方,供选用。

      1.取鲜茄子1~2个,洗净置于碗中,加油、盐少许,放锅中隔水蒸熟,连食数日,对内痔发炎肿痛、便血有辅助治疗作用。

      2.以新鲜的紫茄皮贴敷在“老烂脚”患处,每日1~2次,勤换可望渐愈。

      3.把茄子捣烂,用醋调匀敷患处,可治无名肿毒,有消炎止痛之效果。

      4.经霜打的茄子一个,晒干研成细末,用蜂蜜调匀,可治口腔炎或小儿口疮。

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