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降压药膳——五味平压饮         ★★★ 【字体:
降压药膳——五味平压饮
作者:樊普林    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2011-1-27    
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【解说】制作这道五味平压饮,您需要准备的原料有:紫菜10克,芹菜50克,番茄1个,马蹄,也就是荸荠20克,洋葱1个。

【解说】都知道芹菜能降血压,可您知道吗?这紫菜也是降压的好宝贝呢。现代研究发现,每100克紫菜中含有460毫克的镁离子,因此紫菜也被誉为蔬菜当中“镁离子的宝库”,而镁离子是血管忠实的维修工,它可以维护血管管壁,排出威胁血管的破坏因子,进而达到降压的作用。

【北京中医药大学教授 李峰】镁离子本身还可以预防各种应激,比方说紧张或者是压力大引起的去钾肾上腺素的释放,也可以达到全身放松的一个作用,也可以起到降压的作用。

【解说】原料准备齐之后,就要开始制作了,先将芹菜洗净切段,关于芹菜能降压,这一点很多高血压患者耳熟能详,所以我们今天重点要说的,是接下来要处理的这两个菜。切完芹菜之后,把番茄,也就是西红柿切成薄片,把洋葱切成丝。

【北京中医药大学教授 李峰】那么这两道食品在食疗上都有直接降压的作用,其中番茄中含有的番茄红素,据以色列的有关研究人员认为,它可以直接降压。

【解说】番茄的作用已经够让人惊奇的了,而洋葱的作用就更为特殊了!

【北京中医药大学教授 李峰】洋葱中含有前列腺素A,这个物质也可以扩张血管,起到直接降压的作用。

【解说】同时,因为高血压和血液高粘度往往是如影随形,所以高血压和高血脂也常常是相互作用,而洋葱中富含的硒,却能够轻松降血脂。

【北京中医药大学教授 李峰】硒还有助于排出体内的垃圾,使血管中的各种杂质排除掉,降低血液的粘稠度,从而起到一个防治高血压及其并发症的作用。

【字幕】场地提供:北京来今雨轩饭庄

【解说】接着做这道汤,当把芹菜、番茄、洋葱都处理完之后,最后再把马蹄也切成片,这样,原料的准备工作就做完了,接下来在砂锅里加入500克的清水,再将芹菜、番茄、还有马蹄一起放进砂锅,这时候要用中火煮大约20分钟的时间, 20分钟之后,调入少许食盐、再放入一些味精,搅拌均匀,注意!这个时候才能加入洋葱和紫菜。

【北京中医药大学教授 李峰】因为洋葱中所富含的硒是怕热的,煮的时间越长损失越多,因此稍微往后一点放有助于营养成分的保留。

【解说】20分钟到了,这道色泽好看,口味清淡,还能降压的五味平压饮就可以出锅了。

【北京中医药大学教授 李峰】实际上五味平压饮,这五个食品用在一块是非常有讲究的,那么其中紫菜和芹菜它这种使人身心放松的作用,洋葱和番茄可以使人的血管通畅,马蹄是滋阴平肝的,通过这样的组合达到一个平肝、滋阴、活血这样的功效,从而从全面可以对高血压进行防治。

 

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